珊瑚是天然有機寶石之一，是佛家七寶之一。紅珊瑚之美讓中國人以為只有紅珊瑚，其實珊瑚種類很多，按照顏色分珊瑚就有白色、奶油色、淺粉色至深紅色、橙色、金黃色和黑色。偶見藍色和紫色。
珊瑚的分類
鈣質型珊瑚：紅珊瑚，粉珊瑚，白珊瑚，藍珊瑚
角質型珊瑚：黑珊瑚，金珊瑚 各色紅珊瑚

珊瑚從生態角度分為造礁珊瑚與非造礁珊瑚。造礁珊瑚可以形成珊瑚礁，從而為很多生物提供棲息覓食的場所。珊瑚至于海洋，如同森林至于陸地，是生物鏈的底層和基礎。造礁珊瑚通常骨骼疏松，所以無法成為珠寶級珊瑚，藍珊瑚由于其獨特的顏色而例外，除藍珊瑚意外，珠寶珊瑚均為非造礁珊瑚。
一.鈣質型珊瑚
1.紅珊瑚又稱貴珊瑚。中國人最喜歡紅珊瑚，所以紅珊瑚價格最貴。紅珊瑚通常呈淺至暗色調的紅色至橙紅色，有時呈肉紅色。主要分布于太平洋海域。
珊瑚的橙紅色不會變成橙色，但是1871年確實有一批橙色的珊瑚產出，是基因變異，產于亞洲。1936年有出現過，剛成立的GIA接觸過，正確命名了，引起過轟動。極其極其極其稀少。其色彩飽和度與卡紅相近，非常濃艷。
地中海所產的紅珊瑚的同心環帶顯得模糊，但縱向構造卻很明顯；而太平洋西部濱海所產的紅珊瑚則具有比較清晰的有機構造（同心環帶、放射狀線紋和縱紋）。
亞洲產地的紅珊瑚比較穩定，尤其是日本海的。臺灣的多數用寶寶油加深顏色，不用寶寶油涂抹之后會容易開裂
2.粉珊瑚粉珊瑚，白珊瑚，與紅珊瑚在顏色上雖然有所不同，但是動物學分類上完全相同，產地也相同。粉珊瑚的情況與紅珊瑚類似，地中海產的粉珊瑚的有機構造不明顯，而太平洋西部濱海產的粉紅珊瑚具有比較清晰的有機構造，又是還有白色的髓心貨同心環狀色帶。色淺的粉珊瑚常有粉紅色貨橙紅色的暗區貨斑點。有一種粉珊瑚還略微帶紫色色調，享有“天使之膚”的美譽，是粉珊瑚中的珍品，在西方國家備受推崇，地位超過了紅珊瑚。除顏色外，粉珊瑚的特征與紅珊瑚相同。粉珊瑚的主要產地在太平洋西部濱海，日本和我國的臺灣，少量產在地中海。
3.白珊瑚
白珊瑚分布于南中國海、菲律賓海域、澎湖海域、琉球海域和九州西岸等，為白、灰白。乳白、瓷白色的珊瑚。主要用于盆景工藝。
4.藍珊瑚
 藍珊瑚這是顏色和外觀都很罕見的一種珊瑚，呈藍色或灰藍色，又是具有同心圓狀乃至水平紋狀分帶。其有機構造的突出特點是具有兩套與軸向平行的、有規律的相間排列的“管道”：一套細小不明顯，為數眾多；一套大而突出，數量少，有暗色的管壁。藍珊瑚的拋光性能較差，只能用作各種珠型項鏈。藍珊瑚的主要產地在菲律賓群島周圍海域，因其拋光較難，用途有限，價值低廉；但因罕見，在西方市場上可能成為珍品�，F已經基本絕跡。
二.角質型珊瑚
1.黑珊瑚灰黑至黑色珊瑚，幾乎由全角質組成。黑珊瑚的主要產地在夏威夷群島、安德烈斯群島和非洲西海岸附近的海域，澳大利亞的大堡礁，地中海和紅海也偶有產出。黑珊瑚比紅珊瑚和粉珊瑚價值低得多。
2.金珊瑚金黃色、黃褐色的角質型珊瑚。金黃色珊瑚外表有清晰的斑點和獨特的絲絹光澤。珊瑚的質量評價1.顏色工藝上對珊瑚顏色的要求是純正，鮮艷。對鈣質珊瑚而言，紅色最佳，紅色質量依次排序鮮紅色，紅色，暗紅色，玫瑰紅色，淡玫瑰紅色、橙紅色。白珊瑚以純白色最佳，依次為瓷白、灰白。
2.塊度要求越大越好，大而完整。
3.質地質地致密堅硬、無瑕疵者為好，白斑、白心者次之。而又蟲蛀或蟲眼、多孔、多裂紋者價值低。
三.珊瑚的產地
1.太平洋海區主要是日本的琉球群島和中國的臺灣東海岸、澎湖列島及南沙群島。臺灣是當代紅珊瑚的重要產地，占世界總量60%。
2.大西洋海區地中海沿岸的國家，如意大利、阿爾及利亞、西班牙、法國等，是世界上紅珊瑚的主要產區。其中最佳的紅珊瑚來自非洲的阿爾及利亞，突尼斯和歐洲的西班牙沿海，意大利的那不勒斯則是紅珊瑚最著名的加工區。
3.夏威夷西北部中途島附近海區該地區是紅、粉色珊瑚的產地。